3 ambienti in 1. Dalla taverna si può ammirare la stanza per la conservazione del vino (15°C) costruita a diretto contatto con la roccia della montagna.
Ai lati sono presenti delle aperture vetrate che permettono di accedere alla cantina del giorno (5°C) e alla stanza di salumi e formaggi (4°C). In ognuno dei 3 ambenti un microclima specifico con un ricambio d’aria dedicato.
